オキニの扉 たまにオキラ

仕事をヤメテ主夫になりたいサラリーマンがお気に入りの情報を身勝手に発信する雑記ブログです。たま~に毒も吐きます^_^;

2018 03/02

低トランス脂肪酸マーガリン

どうも。昼間からこっそりブログ更新しているウルです

社内で事務処理をしているとぽっかり暇になるときがあるので時間を有効活用(ばれなきゃいいよね)
忙しかった月末を過ぎればしばらくはゆっくりできます

昨日の新聞やネットニュースに「大手各社が家庭用マーガリンをリニューアル」ってのを見つけて「はぁ、なんのこと?」と思って読んでみたら「トランス脂肪酸を低減したマーガリンに切り替えて発売」という内容でした

年々「健康ヲタ」への道を進んでる僕としては「おっ!」と敏感に反応して色々調べましたよ
以前からトランス脂肪酸や飽和脂肪酸がカラダに悪いって聞いてたし、メタボ気味な自分のカラダも気になるし・・・

「まだわかいしー そんなことぜんっぜんきにならないしー」ってやつはいってよし!

朝食がパン派の人、健康ヲタの人、メタボの人、血圧高い人、アメリカ人なんかは見ていってください

トランス脂肪酸とは


トランス脂肪酸は脂肪酸の一種で不飽和脂肪酸に分類される。脂肪酸には飽和脂肪酸・一価不飽和脂肪酸・多価不飽和脂肪酸などがあります

食品の三大栄養素はタンパク質・糖質(炭水化物)・脂質ですがその脂質を構成している成分の一つです

心臓や血管への病気リスクを高めるとして2003年にWHO(世界保健機構)から1日1%(2g)未満に控えるとの勧告が発表された
また2013年にはアメリカFDA(食品医薬局)が「一般的に安全とは考えられない」と発表しトランス脂肪酸の摂取量を減少する動きが加速しました


トランス脂肪酸を多く含む食品は?どれくらい入っているの?


油を含む食品にはほとんどのものに入っています
中でも「ショートニング」と「マーガリン」には他の食品よりも抜きんでている量が入っており100gあたり7g~13gほど含まれています
内閣府 食品安全委員会 食品に含まれるトランス脂肪酸調査報告書より 

ショートニングはケーキやクッキーの材料としてよく使われています
マーガリンと類似しているバターは約2gほどです。パンに塗るならバターの方が良さそうですね(値段が高いけど)
そのほかにもクリームやマヨネーズなども1g以上あり結構多めです


からだへの影響は?


日本人のトランス脂肪酸の摂取量は平均すると全く問題ないのですが偏った食事、特に脂質や糖質に偏った傾向がある人は注意が必要です

心臓疾患(狭心症・心筋梗塞)や血管疾患(動脈硬化・高血圧)などの他、認知機能の低下リスクも高まります

こういった疾病を引き起こす要因は長期間にわたりトランス脂肪酸を多く摂り続けることで血中の善玉コレステロールを減らし悪玉コレステロールを増加させる働きが行われるからです

FDA(アメリカ食品医薬局)では「トランス脂肪酸の摂取を減少することで年間7000人の死者と最大2万件の心臓発作を避けられる可能性がある」と発表しています

日本では特に規制などありませんが、海外では表示を義務付けたり使用量の制限があったり特にアメリカでは使用量規制や使用禁止の州もあり違反すると罰金刑があるほどです

日本人は古くから米食文化だったのでパンに塗るマーガリンの使用量も少なく油を使ったフライやステーキなどよりも煮物・汁物・焼き魚といった和食を主とした食事だったことが平均値が低く保たれていると思います

しかし食生活が豊かになり食事が欧米化してきてカロリーの高い食事に偏った食生活をする人も増えています

健康的な生活を送るには日頃からバランスの良い食生活を心掛けることが大切です
同じマーガリンならばトランス脂肪酸を減少させたマーガリンを選んで少しでも摂取量を減らしたいものです

発売されている低トランス脂肪酸マーガリン


代表的なもの

雪印メグミルク  ネオソフトなどの12品
明治         コーンソフトなど10品
小岩井乳業    ヘルシータイプマーガリン・発酵バター入りマーガリン
トップバリュ    発酵バター入りマーガリン・軽やかな口どけ テーブルソフト

これらの商品はパンに塗る一回の使用でトランス脂肪酸が0.1g以下と従来の1割ほどに低減しています

マーガリンの他にも大手外食チェーン店やファストフード店でも使用量減少が進められていて企業理念などに紹介されています

今は健康な方でも少しでもリスクを減らすために、ちょっとしたことを意識してみてはいかがでしょうか


小岩井マーガリン(発酵バター)180g 1個+ヘルシータイプ 180g 1個 計2個セット

スポンサーリンク

この記事と関連する記事

低トランス脂肪酸マーガリン

(-)TB(-)

AFTER「久光製薬スプリングスが初戦勝利

BEFORE「Vプレミアリーグ女子 ファイナル3の注目選手

Top